Pique o bacon em cubos ou tirinhas curtas.
Pique a cebola e o alho em cubos bem pequenos.
Aqueça água.
Em uma panela com azeite, coloque o bacon e cozinhe até que perca a gordura, mas que ainda esteja macio.
Retire da panela e reserve.
Frite a cebola e o alho na mesma panela com a gordura do bacon.
Dissolva o tempero em pó em 300 ml da água aquecida, em uma panela separada.
Junte a xícara de arroz à panela com cebola e alho e continue fritando.
Quando estiverem levemente dourados, adicione toda a cerveja, mantendo o fogo alto no fogão.
Quando a cerveja estiver secado, o arroz vai adquirindo consistência cremosa, vá adicionando o caldo de temperos até o ponto "al dente" do arroz.
Quando alcançar o ponto do arroz, diminua o fogo e adicione o bacon e os queijos na quantidade que desejar.
Misture tudo e finalize com as folhas dos temperos sobre o risoto.
Sirva logo que estiver pronto, pois o arroz arbóreo ganha consistência rapidamente e pode ficar grudento.