Pegue uma travessa e cubra o fundo com molho de tomate e acrescente cebola roxa e o alho.
Corte os legumes em aproximadamente 3 m para que fiquem bem bonitos na montagem do prato
Faça uma montagem dos legumes da seguinte forma: berinjela, abobrinha, tomate e pimentão e faça isso até que cubra toda a travessa.
Tempere os legumes montados com um pouco de sal e coloque pimenta-do-reino e queijo ralado.
Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º C por 40 minutos.
E é só retirar e servir.