Na panela de pressão coloque o azeite e doure o alho e a cebola, coloque sal e acrescente o pimentão e a lentilha.
Coloque a água fervendo e tampe a panela.
Quando pegar pressão marque 10 minutos em fogo baixo. Abra a panela, e misture o arroz.
Tampe a panela e deixe na pressão por mais 3 minutos.
Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, solte bem o arroz, coloque num refratário e polvilhe queijo ralado.
Gosto de servir com batatas fritas e uma salada de folhas.