Bater as claras em neve (reserve).
Na batedeira, bater as gemas e a água (vai aumentar o volume).
Acresentar o açúcar, o trigo, o amido de milho e a gelatina (bater até a massa ficar homogênea).
Acresentar o fermento, bater manualmente, colocar as claras em neve e misturar levemente.
Colocar em uma assadeira untada e enfarinhada, levar em forno pré-aquecido, deixar assar por 30 minutos.
Após 30 minutos espetar com palito de madeira para verificar se esta assado.
Bater os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
Após a massa estar fria desenformar e colocar cobertura.