Primeiro retire as sementes da abóbora e depois coloque ela inteira para ferver na água por aproximadamente 10 minutos e vire para amolecer o outro lado por mais 5 minutos até ela estar bem molinha, espete com o garfo para checar.
Enquanto aguarda a abóbora ferver refogue a carne moída, primeiro frite o alho e a cebola e depois coloque a carne, junte os temperos e deixe ela ficar bem fritinha, neste ponto coloque o tomate picado e deixe refogar mais 3 minutos, reserve.
Agora monte a abóbora: retire da panela com água com cuidado para ela não quebrar, acomode-a em uma assadeira e pincele a manteiga nela ainda quente, em todo o interior e bordas.
Em seguida, adicione a carne moída dentro e cubra com o requeijão e as fatias de queijo mussarela.
Deixe gratinar em fogo alto por 15 minutos e sirva com arroz branco.