Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e reserve.
Em outra tigela, coloque a gema, o leite e a manteiga.
Misture bem e adicione os ingredientes secos reservados acima, misturando tudo.
Acrescente as laranjas picadas e o suco desprendido, misture de leve.
Distribua a massa em forminhas para cupcake, preenchendo quase até a borda .
Asse em forno preaquecido a 200º C por 18 a 20 minutos ou até os bolinhos crescerem e ficarem dourados.
Sirva com mel, chantilly, calda de chocolate ou a cobertura de sua preferência.