Tempere a asa de frango com alho, sal, pimenta do reino-a-gosto e deixe marinando.
Misture o ketchup com a pimenta calabresa, páprica picante e molho de pimenta a gosto.
Misture o frango marinado com o ketchup temperado.
Em uma forma untada, espalhe o frango e cubra com papel-alumínio.
Asse em forno preaquecido a 240° C por 45 minutos.
Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 45 minutos em 210° C.