Após cozinhar o umbu, espremer ele pra tirar o caroço.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com quantidade de água que tampe o liquidificador.
Coe em uma panela grande e vá enchendo os saquinhos de geladinho.
Feito isso é só colocar no congelador e esperar endurecer.
Quando for amarrar os sacos de geladinhos, não deixar entrar muito ar; deixe fechado bem apertado.