Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Junte o ovo e a baunilha e continue batendo até homogeneizar.
Adicione os ingredientes secos reservados acima e amasse até ficar uniforme.
Com o rolo, abra a massa com cerca de 3 mm de espessura e, com um cortador ou a boca de um copo, faça os discos.
Distribua sobre as costas de uma forma untada e enfarinhada ou papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180º C até dourar ligeiramente.
Bata a manteiga e o açúcar, adicione o leite e o cacau e bata até obter uma mistura pastosa.
Coloque uma colher de (chá) bem cheia de recheio em um biscoito, adicione outro biscoito e aperte de leve unindo os dois.
Guarde em potes com tampa.