Preaqueça o forno a 180º C e unte uma forma redonda com margarina e fubá.
Aqueça o leite e a margarina, coloque o leite morno com margarina no liquidificador com o milho verde, bata e reserve.
Na batedeira, coloque as claras para bater em neve e acrescente as gemas.
Acrescente 1 xícara do fubá.
Coloque metade da mistura leite, margarina e milho.
Coloque mais uma xícara de fubá.
Desligue a batedeira e acrescente o restante do leite, margarina e milho.
Acrescente a última xícara de fubá, o sal e, por último, o fermento mexendo suavemente.
Acrescente o opcional de sua preferência (usei chia no bolo da foto).
Coloque para assar no forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
Sirva morno com requeijão light ou margarina.
Perfeito para o café da tarde.
Troque o sal por 3 colheres de adoçante para forno e fogão, ou 3 colheres de mel, ou ainda 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara. Esta receita é ideal para diabéticos.