Pavê de sonho de valsa
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Foto : Valkíria Almeida
O pavê de Sonho de Valsa é uma verdadeira obra de arte culinária. Sua composição de camadas exibe uma harmonia perfeita entre a cremosidade do creme branco, a doçura dos bombons Sonho de Valsa e a riqueza do sabor proporcionado pela calda de chocolate. Cada camada é cuidadosamente montada, criando uma sinfonia de sabores e texturas que se combinam de maneira única. Esta sobremesa encanta não apenas pelo paladar, mas também pela estética visual que apresenta ao ser servida. As cores e as texturas se entrelaçam, criando um espetáculo tanto para os olhos quanto para o paladar. A facilidade na preparação e a utilização de ingredientes simples tornam esta receita ainda mais especial. O pavê de Sonho de Valsa é uma opção versátil e cativante para celebrar momentos importantes em família ou surpreender amigos em um encontro especial. Siga cuidadosamente cada passo deste processo culinário e embarque em uma jornada de sabores refinados e prazeres gastronômicos. Aprecie cada colherada desta delícia, compartilhando o encanto e a alegria que apenas uma sobremesa tão sofisticada pode oferecer.
Por Valkíria Almeida

Ingredientes (10 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 : Creme branco:

Em uma panela, despeje o leite condensado, 1 xícara de leite, as gemas, 1 colher rasa de amido de milho, 2 colheres de açúcar e leve ao fogo.

Passo 2 :

Deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar e desligue.

Passo 3 :

Despeje este creme em um refratário e espalhe bem no fundo todo.

Passo 4 :

Fatie todos os bombons, deixando dois inteiros para a decoração final.

Passo 5 :

Coloque as fatias de sonho de valsa por cima do creme, espalhando bem por todo o refratário.

Passo 6 : Calda de chocolate:

Coloque em uma panela 1 xícara de leite e uma colher bem cheia de amido de milho.

Passo 7 :

Acrescente 2 colheres de açúcar e também o chocolate em pó.

Passo 8 :

Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar, deixe até que engrosse e fique cremoso.

Passo 9 :

Retire do fogo e despeje sobre os bombons fatiados.

Passo 10 :

Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar e misture o creme de leite gelado e sem soro. Despeje por cima da calda.

Passo 11 :

Com os bombons restantes, enfeite: corte em gomos e vá colocando por cima do glacê.

Passo 12 :

Leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja bem gelado e consistente.

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