Tempere o filé com sal com alho a gosto e frite-os até ficarem ao ponto desejado (a gosto).
Derreta a manteiga em uma panela e doure a cebola picada.
Ferva o leite, adicione o queijo gorgonzola e deixe derreter.
Engrosse com uma colher de sopa de amido de milho diluído em 100 ml de água.
Coloque os filés fritos em um tabuleiro e despeje o molho sobre eles.
Acompanha arroz branco e vinho tinto.