Coloque as azeitonas e as alcaparras em uma peneira e lave com água corrente filtrada, para retirar o excesso de sal; deixe escorrer bem.
Em uma tábua, pique as azeitonas bem finas, as alcaparras, as nozes e o dente de alho, até formar uma pasta rústica.
Transfira a pasta para uma tigela, junte o azeite e o suco de limão.
Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva a seguir.
Você pode substituir o manjericão por salsinha picada.