Em uma panela funda, frite o frango temperado em 1 fio de óleo.
Quando estiver quase pronto, adicione a cebola, o alho, o gengibre, a cenoura, a ervilha, o brócolis e frite por mais aproximadamente 2 minutos.
Adicione o arroz e o ovo batido e mexa sem parar até o ovo ficar bem soltinho.
Adicione o realçador de sabor, o óleo de gergelim, o shoyu e a pimenta e mexa bem.