Lave a berinjela e corte em rodelas grossas (de aproximadamente 1 cm).
Em um recipiente, coloque água e sal a gosto, misture até o sal dissolver na água e coloque as rodelas. Deixe uns 3 minutos de molho na água com sal.
Feito isso, tire-as e coloque do sobre um pano de prato limpo para secar.
Em outro recipiente, prepare o creme.
Coloque requeijão, maionese, cheiro-verde, pimenta-do-reino e orégano e misture tudo até formar uma pasta (ela irá ficar bem durinha, se preferir, pode colocar um fio de azeite para deixar o creme mais mole).
Para empanar, coloque em um prato largo o queijo e a farinha e misture.
Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos e prontinho (não é necessário untar a forma).