Peça para o açougueiro cortar a coxa e sobrecoxa em três partes cada uma delas.
Em uma tigela ou bacia, coloque o tomate, a cebola e todos os temperos citados na receita.
Lave o frango com limão, acrescente os pedaços de frango com a mistura que está na tigela e misture bem.
Coloque tudo em uma assadeira antiaderente e cubra com papel-alumínio.
Preaqueça o forno em 240º C.
Coloque a assadeira no forno por mais ou menos 60 minutos.
Cozinhe as batatas e coloque-as na forma junto com o frango, quando ele estiver quase pronto.