Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve.
Ferva as morangas e as batatas em água.
Coloque todos os os ingredientes em um liquidificador, exceto as claras em neve.
Acrescente as morangas e batatas fervidas no liquidificador juntos aos outros ingredientes e bata misturando tudo.
Misture a massa obtida aos poucos às claras em neve.
Coloque a mistura em forma refratária untada e leve ao forno previamente aquecido por 25 minutos.