Em uma vasilha basta o ovo com um fouet ou garfo, somente para misturar clara e gema.
Acrescente o leite em pó e misture bem.
Rale o queijo e acrescente à mistura.
Por último, coloque o fermento.
Preaqueça o forno por 5 minutos apenas.
Distribua em 3 forminhas de empada (diâmetro de 8 cm a boca).
Deixe no forno por 20 minutos a 120°C (se aumentar um pouco a temperatura, diminua o tempo, porém, cuidado para não queimar o fundo).
Coloque dentro da massa nas forminhas, antes de assar, linguiça, calabresa, azeitonas ou palmito.