Deixe o grão de bico de molho por 2 horas.
Cozinhe até ficar macio e escorra.
Bata o grão de bico no processador ou amasse com um garfo, aos poucos, vá adicionando o azeite até virar uma massa
Com a massa, forre uma vasilha refratária e leve ao forno médio por 10 minutos, não se esqueça de reservar um pouco da massa para cobrir depois.
Refogue o alho, coloque o frango ou carne moída e o palmito e depois o molho de tomate para um recheio cremoso.
Recheie o refratário e depois cubra com o restante da massa.
Pincele com azeite e leve ao forno médio por mais 20 minutos ou até dourar.