Fure as batatas com um garfo e cozinhe-as por 15 minutos no micro-ondas.
Em uma panela, frite o bacon e a calabresa no óleo ou azeite até dourar e junte as azeitonas.
Retire o miolo das batatas com uma colher e com ele faça um purê usando o leite.
Junte ao purê o bacon, a calabresa, o catupiry e o creme de leite.
Recheie as batatas com esse purê e polvilhe a mussarela ralada por cima.
Gratine no forno por 30 minutos e sirva com batata palha.