Misture o leite, a água e o óleo e leve ao fogo até levantar fervura.
Em um recipiente coloque o polvilho e vá adicionando aos poucos o líquido fervido, escaldando o polvilho.
Acrescente o queijo ralado e sal a gosto, misturando ao polvilho escaldado.
Acrescente aos poucos os ovos, até obter o ponto de tirar as bolinhas com a colher, não deixar a massa muito mole.
Unte a assadeira com óleo, faça montinhos com a medida de uma colher de sopa, retirando com os dedos.
Leve para assar em temperatura baixa, para que os pãezinhos cresçam.
Após crescerem aumente a temperatura do forno para dourá-los.