Tire a "tampa" do pão, retire o miolo.
Bata no mixer o requeijão com a cebola e a salsicha.
Acrescente os demais ingredientes (menos o gorgonzola) e misture com uma colher.
Acrescente essa mistura no pão, rale o gorgonzola por cima e leve ao forno por uns 10 minutos.