Misture a água, o fermento e o açúcar.
Depois adicione o sal e a farinha de trigo e misture com as mãos, até a massa não grudar mais nas mãos
Divida a massa em duas e depois abra na frigideira com os dedos mesmo (não precisa untar a frigideira).
Quando a massa desgrudar da frigideira, vire-a e adicione o doce de leite, o queijo ralado, o coco e a banana fatiada.
Desligue o fogo, tampe a frigideira e deixe até o queijo derreter