Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até que a massa fique firme, homogênea e desgrudando das mãos.
Espalhe no fundo e lateral de uma forma com fundo removível e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, de 25 a 30 minutos.
Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos e misture. Despeje a ganache na massa já assada e leve ao refrigerador para firmar.
Só prepare o mousse quando tiver certeza que a ganache está firme.
Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador.
Espalhe o mousse sobre a ganache e leve ao refrigerador pra firmar.
Misture a polpa do maracujá com o açúcar e a água e leve ao fogo para ferver até borbulhar e derreter bem todo o açúcar.
Acrescente a gelatina com o fogo já desligado e mexa bem até hidratar.
Espalhe a gelatina de maracujá sobre o mousse e leve de volta ao refrigerador até firmar.
Desenforme a torta e sirva gelada.
Mantenha no refrigerador.