Debulhe as espigas de milho.
Bata os grãos de milho no liquidificador junto com o leite.
Coloque o conteúdo do liquidificador numa panela, junte o açúcar.
Leve ao fogo até engrossar.
Assim que iniciar fervura, cozinhe por mais 5 minutos, aproximadamente.
Despeje o curau numa travessa de vidro.
Polvilhe canela em pó a gosto.