Refogue a cebola e o alho na panela de pressão, quanto mais amarelada mais sabor no final.
Acrescente a costela já com sal, dê uma fritada para selar a carne.
Acrescente o caldo, água e o tomate sem pele e picado.
Deixe cozinhar por 40 minutos ou até a carne ficar macia.
Acrescente 300 g da mandioca para engrossar o caldo.
Após 15 minutos, acrescente o restante da mandioca.
Adicione bastante cheiro-verde.
Corrija o sal e pimenta se necessário.
Deixe cozinhar até a mandioca ficar macia.
Bom apetite!