Name: Bolo de coco sem farinha de trigo do Fernando
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 copo (requeijão) de açúcar; 1 copo de fuba; 1/2 copo de maisena; 1 pacote de coco ralado (100 g); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 copo de óleo

Bolo de coco sem farinha de trigo do Fernando

Foto : Fernando Sato

Por Fernando Sato

50 min

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
1 copo (requeijão) de açúcar
1 copo de fuba
1/2 copo de maisena
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 copo de óleo

Modo de preparo

Passo 1 :

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes secos.

Passo 2 :

Acrescente o óleo, os ovos e mexa bem até obter uma massa homogênea.

Passo 3 :

Adicione por último o fermento e mexa novamente.

Passo 4 :

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa.