Em uma panela coloque o alho, fio de óleo, cebola e sal.
Deixe dourar sempre mexendo acrescente o arroz e deixei doura mas um pouco.
Assim que estiver dourado acrescente as 3 xícaras de água (pode ser quente se preferir).
Deixe ferver até que o arroz fique mole.
Depois que o arroz estiver mole, perto de secar, acrescente o leite, deixe ferver até dissolver bem o leite e o arroz fique no ponto de risoto.
Desligue deixe esfriar e pode servir a vontade com o acompanhamento que preferir.