Cozinhe o cuscuz normalmente e reserve.
Para não ficar salgado, escalde a carne de charque e depois frite junto com a calabresa.
Em outra panela, frite os ovos mexidos, em seguida adicione a cebola, o pimentão, o coentro os tomates e milho verde e ervilha.
Deixe refogar durante uns 10 minutos em fogo baixo.
Após os 10 minutos, adicione a sardinha, a calabresa e a carne de charque.
Por último, acrescente o cuscuz já cozido e mexa bem.