Em um recipiente, bata levemente os ovos, acrescente o açúcar e continue a bater até obter uma mistura cremosa.
Acrescente a farinha, o fermento, a baunilha e bata novamente.
Adicione o leite aos poucos e continue a bater até formar uma massa homogênea que não escorra da colher.
Com o auxílio de uma colher, faça bolinhas e as coloque no óleo fervente, mantido em fogo baixo.
Quando os bolinhos dourarem, retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Passe os bolinhos no açúcar com canela em pó ou com chocolate em pó.