Lave as amêndoas e deixe de molho por uma noite com o dobro de água.
Após ser hidratada, coloque no liquidificador com a água.
Bata por 5 minutos e coe com o auxílio de uma peneira bem fina ou em tecido limpo.
Adoce a gosto e coloque 3 gotas de essência de baunilha.