Caramelize 5 colheres de açúcar numa forma com furo no meio e deixe endurecer.
Ferva a água com o achocolatado e despeje por cima do caramelo.
Numa panela coloque 6 gemas e o leite condensado e mexa.
Quando começar a ferver, desligue.
Bata na batedeira 6 claras e 5 colheres de açúcar, até ficar no ponto de chantili.
Depois misture os dois, e coloque na forma caramelizada.
Leve ao congelador e só tire quando for servir.