Lave o arroz e coloque para cozinhar com bastante água (o suficiente para deixar ele um pouco mais macio que o ponto), 1 colher de óleo, caldo de arroz e de carne.
Em outra panela, frite os cubos de bacon e a calabresa.
Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.
Quando o arroz estiver seco e com aspecto empapado, baixe o fogo e acrescente a calabresa, o bacon, a cebola e o alho.
Depois sem parar de mexer, acrescente o creme de leite, a cebolinha e a salsinha (não pare de mexer).
Vá colocando o requeijão na mistura e mexa até ficar bem cremoso e bom apetite.