Misture os ovos com o trigo e sove até que vire uma massa consistente e lisa.
Estique a massa e corte em tiras de, aproximadamente, 1 cm.
Em uma panela, coloque água, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de sal.
Espere levantar fervura e acrescente o macarrão.
Assim que cozido, lave, escorra e reserve.
Aqueça um pouco de óleo em uma panela, acrescente o alho e a cebola, frite até que fiquem dourados.
Acrescente a carne com sal e pimenta até que fique bem cozida.
Misture na carne a cenoura, o tomate e o extrato de tomate (deve ficar bem vermelhinho) e mantenha o cozimento.
Coloque o manjericão, o milho e cozinhe por mais uns 5 minutos.
Para a montagem, coloque a massa fresca no prato e acrescente o molho por cima, para decorar use cebolinha e queijo ralado.