Corte a cebola e refogue no azeite até dourar.
Em seguida acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
Misture bem e acrescente o molho de tomate, o requeijão e o queijo mussarela.
Vá mexendo até o queijo mussarela derreter por completo.
O molho vai ficar bem cremoso.
Acrescente sal a gosto e se preferir um molho menos cremoso acrescente mais molho de tomate.
Essa receita fica ótima com massas, e pode ser incrementada com queijo gorgonzola e cheiro verde.