Misture a farinha com o açúcar, depois a manteiga, até que forme uma farofa.
Adicione a gema continue misturando até que esteja homogêneo.
Somente se estiver muito seco e esfarelando, coloque colheres de água para chegar ao ponto.
Em seguida, cubra com plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Depois, espalhe na forma própria para torta, acomodando bem no fundo e nos cantos.
Se preferir, pode abrir com rolo antes.
Faça furos com garfo, para não criar bolhas de ar.
Asse em forno médio preaquecido até dourar.
Torre o amendoim, pode ser feito no forno, espalhando em uma forma larga ou no fogo, em uma frigideira grande, nos dois casos, mexendo de vez em quando.
O tempo varia, é necessário observar quando os amendoim começarem a mudar de cor e soltar casca.
Para o creme, coloque o açúcar em uma panela larga e deixe derreter.
Quando estiver um caramelo dourado, junte o creme de leite e comece a mexer até dissolver
completamente.
Junte os amendoins ao creme de caramelo.
Se optar pelo chantili, siga as instruções que vêm na embalagem e bata até ficar bem firme.
Caso prefira um merengue, bata as claras em velocidade máxima até aumentarem o volume e adicione o açúcar aos poucos, enquanto bate. O ponto é quando estiver bem firme, liso e brilhante.
Deixe tudo esfriar naturalmente.
Coloque o creme na massa e espalhe.
Cubra com o chantili ou merengue e decore como preferir.