Em um refratário, misture todos os ingredientes do tempero com o frango, despeje azeite e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180° C) até que o frango e a batata cozinhem.
Retire o papel-alumínio, misture, e retorne ao forno até dourar.
Se desejar, adicione pimentão verde e cheiro-verde.