Bata as claras em neve na batedeira por 10 minutos e reserve-as.
Bata as gemas, o açúcar , o óleo e as raspas na batedeira.
Acrescente o suco de limão e a farinha de trigo e continue batendo.
Adicione aos poucos o leite e bata tudo em velocidade máxima até obter consistência desejável.
Desligue a batedeira e junte o fermento, mexendo com uma colher de pau cuidadosamente.
Acrescente aos poucos as claras batidas em neve e mexa em movimentos circulares.
Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
Numa vasilha, misture o leite condensado e o suco dos limões até obter um creme.
Após assado e esfriado o bolo, cubra-o com o creme.
Se desejar jogue raspas de limão em cima.