Tempere os filés com sal e pimenta e reserve.
Em uma frigideira, frite o alho e a cebola no azeite até dourar e despeje em um refratário.
Coloque os filés por cima e o palmito, o creme de leite, os tomates e o tempero verde.
Leve ao forno 200° C por 25 minutos.
Salpique sal no tomate antes de levar ao forno.