Peneire as gemas e coloque em uma panela.
Junte o leite condensado e o leite, misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre.
Espere engrossar e reserve.
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente o açúcar, e delicadamente misture o creme de leite.
Misture com o primeiro creme.
Em outra panela, ferva o achocolatado com a água, coloque em uma forma de buraco e em seguida coloque o creme sobre a calda.
Coloque no freezer e deixe por umas 4 horas, depois desenforme e é só se servir.
Bom apetite!