Coloque para marinar a carne no vinho com a cebola, o alho, sal e temperos de sua preferência, por 1 hora.
Em uma panela de pressão, doure a carne sem a marinada em uma colher de banha. ]
Após dourar, junte a marinada, o tomate e o caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
Em outra panela com fundo grosso, coloque uma colher de banha e as rodelas de batata doce, com sal a gosto e uma pitada de açúcar. Vá salpicando água, para a batata cozinhar e dourar.
Assim que sair a pressão e a batata estiver macia, é só servir.