Corte as banas em pedaços pequenos e frite bem com um pouco de óleo, até ficar bem dourada.
Quando as bananas começarem a se desmanchar no óleo, acrescente o açúcar e mexa bem.
Deixe dourar mais um pouco e vá acrescentando a farinha de milho até atingir uma textura firme.
Desligue o fogo e sirva.
Coloque canela se preferir.