Misture o polvilho com o sal.
Aqueça bem o óleo, despeje sobre o polvilho pra escaldar e misture.
Adicione o creme de leite e o queijo e vá colocando os ovos até dar ponto de enrolar.
Em uma panela grande e funda, coloque óleo o suficiente para fritar os biscoitos (não aqueça o óleo).
Enrole os biscoitos e vá colocando na panela com o óleo fora do fogo.
Após acabar de enrolar os biscoitos, leve a panela ao fogo e espere começar a fritar para mexer.
Frite até ficarem douradinhos.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
É muito importante colocar os biscoitos no óleo frio, pois isso evita que estourem (sempre faço assim e dá certo). E não usem polvilho muito fino para essa receita, pois o biscoito não cresce.