despejar o vinagre no leite fervido e quente, para talhar.
deixe amornar, coe e jogue fora o soro.
colocar essa massa no liquidificador, bater bem com um pouquinho de sal.
acrescente mais ou menos 1 copo de leite fervendo e a manteiga. deixe batendo uns dois minutos.
espere esfriar e leve à geladeira.
obs: quando for colocar o copo de leite fervendo, despeje aos poucos para ver a textura.