Coloque o macarrão de soja em água fria para hidratar.
Leve uma panela com a água ao fogão.
Quando ferver, diminua o fogo e adicione sal, a pimenta, o açúcar, a acelga, o shiitake e as miniespigas de milho.
Quando ferver novamente, retire a panela do fogo e acrescente óleo.
Em seguida, escorra e reserve.
Em uma wok com um pouco de óleo, doure o alho e o gengibre.
Acrescente a acelga, o shiitake, o macarrão de soja e as miniespigas de milho.
Salteie e junte o caldo de legumes até cobrir os ingredientes.
Acrescente a fécula de batata diluída em água para espessar o molho.
Em seguida, coloque a mistura em uma panela de barro, cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida.