Separe uma gema para pincelar a rosca, coloque o restante dos ovos numa tigela e mexa.
Acrescente o leite e o óleo e misture.
Junte as nozes-moscadas, o sal e o açúcar e misture.
Junte o fermento com um pouco de farinha e despeje na tigela, acrescentando mais farinha e mexendo com a mão até dar o ponto.
Deixe a massa descansar por 1 hora para crescer.
Faça 3 tiras compridas com a massa e as trance (vai dar para fazer 4 ou 5 roscas grandes).
Pincele as roscas com a gema e deixe crescer por mais 30 minutos.
Unte e enfarinhe uma forma grande e leve as roscas ao forno a 180° C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar (não é preciso preaquecer o forno).