Em um recipiente, misture as maçãs, o açúcar, o óleo e os ovos batidos.
Acrescente a farinha, as nozes, o bicarbonato, a canela e o sal.
Distribua em uma assadeira untada com manteiga e asse em forno preaquecido a 200º C durante 1 hora.
Sirva quente ou frio acompanhado com sorvete (opcional).
Dica: para variar o sabor, substitua a maçã pela mesma quantidade de banana.