Temperar os filés a gosto, grelhe e reserve em uma travessa para ir ao forno.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho.
Acrescente o vinho branco, o creme de leite, queijo parmesão, pimenta-do-reino, ervas e sal a gosto e sempre misturando bem.
Quando engrossar, está pronto.
Cubra os filés com o molho e por cima as fatias de queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.