Cozinhe mandioca, com água e sal.
Cozinhe o peito de frango e desfie após cozidos.
Em um liquidificador, bata a mandioca, cebola e tomate formando um caldo grosso (use a água do próprio cozimento para formar o caldo, desde que fique grosso).
Em uma panela, coloque o óleo, cebola, caldo de galinha e corante.
Adicione o frango, mexa, acrescente o extrato de tomate e misture.
Coloque o caldo da mandioca, adicione milho e cheiro-verde (a gosto).
Deixe ferver e está pronto; fica uma delicia e não tem erro; receita testada e aprovada.