Lave e coloque os polvos na panela de pressão com a cebola inteira descascada,
não coloque água, deixe cozinhar por 15 minutos depois que pegar pressão.
Marque o tempo no relógio para o polvo não ficar duro nem borracha.
Retire os polvos corte em pequenos pedaços, reserve o caldo do cozimento.
Doure o dente de alho no azeite e refogue o arroz.
Acrecente o polvo, a água reservada, ocheiro verde e o coentro picados.
3 xícaras de água.
Deixe em fogo alto até ferver depois tampe a panela e deixe secar como arroz comum.